瘦肉含脂肪和胆固醇也很多
【瘦肉含脂肪和胆固醇也很多】
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中国成年人平均每天推荐摄入脂肪70克 ， 其中有食用油即烹调油 ， 乳、蛋类、豆制品等所含的脂肪 ， 还有15～20克的脂肪由动物性食物提供 ， 即每天相当于摄入猪肉(肥瘦)50克左右或羊肉(肥瘦)100克左右 ， 牛肉70～100克 。尽管瘦肉的饱和脂肪酸含量低于肥肉 。但不能笼统地说瘦肉就是低脂肪食物 。以100克动物肉类进行含脂量测定：羊肉(瘦)39克 ， 猪肉(瘦)6.2克 。动物性食物的胆固醇含量也比较高 ， 以100克计算胆固醇含量：瘦猪肉含81毫克 ， 瘦牛肉含58毫克 ， 瘦羊肉含60毫克 。
中国营养学会推荐每日胆固醇的摄入量不宜超过300毫克 ， 如果将其他食品中的胆固醇计算在内 ， 成年人每日瘦猪肉摄入量最好不要超过100克 。
若经常摄入大量的瘦肉 ， 久而久之 ， 也会引发高血脂、动脉粥样硬化等心血管方面的疾病 。
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