很多人都以为，当白茶冲泡起来，茶汤的嫩黄色就以为白茶是一款不发酵的茶类，其实白茶是属于微发酵程度的茶类，在白茶的整个发酵过程当中，也是一个非常有意思的过程，因为白茶的叶瓣还是绿的，但是叶心却是白色的，看着一天天白茶的不同颜色变化，就可以大概明了白茶的发酵程度到哪一步了 。
白茶是什么发酵程度茶白茶作为一款微发酵的茶类，从采摘的鲜叶到萎凋再直接到干燥，整个过程非常的快速，那是因为白茶可以经过后期自身的发酵，达到大家想要的清爽甘醇的口感效果，一般白茶的发酵度大概是在5%-10%，而白茶最大的外形特点，就是白毫尽显，加上白茶的芽心是白色的，叶片是绿色的，是一款具有独特视觉的好茶 。
目前，市面上在售的比较知名的白茶种类有：福鼎白茶——白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、另外福建的政和白茶，云南的云光白茶也是比较有名气的 。
白茶是如何发酵的白茶是非常具有收藏价值以及药用价值的一款茶叶，在中国六大茶类之中也是备受大家的喜爱的，新白茶到发酵程度较好的白茶，有价格上的差异，更有口感上以及功效上的巨大差别，根据白茶的发酵程度以及年份的不一样，白茶更有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉，经过缓慢的自身氧化发酵过程，七年及以上的白茶冲饮效果都是极好的 。
【白茶是如何发酵的！ 白茶是什么发酵程度茶】属于微发酵程度的白茶，发酵度大概为5%-10%，也正因为白茶的整个发酵过程都是比较缓慢的，也造就了市面上会出现天价的老白茶，这种老白茶的发酵程度好，饮用的时候，口感也更为甘醇浓厚 。
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