北大荒东北菜
【北大荒东北菜】 如果楼主一定要研究的这么透彻· 从地理位置上看，东北三省曾经为 元，辽，金，清等朝代的重要地域，从目前的人群构成主要受几个因素影响，第一原住民，真正的东北原住民应该是鄂伦春，赫哲，鄂温克，朝鲜族等等这些少数民族，其主要居住地为吉林东北部，黑龙江局部，内蒙古东北部，第二，闯关东时期大量的关内移民，主要有河南，山东，安徽几个省份 。第三，二战及战后兵团战士以及建设北大荒时期大批下乡青年和军人 。所以从人口构成上来看东北菜是比较杂的一个菜系 在继承了多种饮食文化的基础上又根据当地的气候条件饮食习惯等等形成的这么一种菜系
地三鲜，锅包肉，熘肉段，香辣肉丝，孜然肉片，烧茄子，尖椒干豆腐，茄子炖土豆，豆角炖土豆，酸菜烩血肠，我是吉林人，现在在江苏，这些是东北以外没有的
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