2 蔓菁的营养价值
【2 蔓菁的营养价值】
文章插图
据说蔓菁来春开花结籽，籽可榨油，是栽培型油菜的原始祖先 。汉代称蔓菁为"芸苔"，或称"胡菜"，民间广为种植 。东汉人服虔《通俗文》载有：“芸苔谓之胡菜 。”《农政全书》说：“胡菜，羌、陇、氐、胡多种此菜 。”
苏东坡是公认的我国古代美食家，他抱着饮食三条原则：“一曰安份以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财 。”创作了“东坡羹”名菜 。他的《东坡羹赋》载： “东坡居士所煮菜羹，不用鱼肉五味，有自然之甘 。其法以想若蔓菁、若萝菔、若莽，揉洗去汁，下菜汤中，人生米为惨，人少生姜，以油碗覆之其上 。炊饭如常法，饭熟，羹亦烂可食 。”东坡先生通达如此，已超过饮食的境界了 。难怪他在《春菜》诗中吟唱蔓菁：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如减，烂蒸香穿白鱼肥，醉点青蒿凉饼滑 。......”尤其他那一曲《忆江南》：“......微雨过，何处不催耕 。百舌无言桃李尽，柘林深处鹁鸪鸣 。春色属芜菁 。”讲的都是心情了 。其中的淡安与平和，更是多了几分舒惬的雅韵 。人和大自然，原来是可以那样的物我相亲，任运自在，泯然无间，尽善尽美 。
推荐阅读
- 中国进入社会主义社会的主要标志
- 拌组词拌的组词拌怎么组词
- 糯米的做法
- 板栗不仅能做零食，还能放入菜肴中食用，既营养又美味！
- 特殊嫌疑犯最后的真相 特殊嫌疑犯谁是真正凶手
- 佛学三宝指的什么
- GameSpot年度游戏《死亡循环》：逆转不可能的杰作
- 黄瓜跟哪些食品搭配营养最佳
- 关于描写火灾的词语
- 面粉和糯米粉的区别