羊乳
[俗名]羊奶 。[性味]性温,昧甘 。[功效]益气补虚,养血润燥,润肺止咳 。[宜食]适宜营养不良,虚劳赢弱,消渴反胃,肺痨(肺结桉)咳嗽咯血,以及患有慢性肾炎之人食用 。《别录》:“补寒冷虚乏 。”《食疗本草》:“治虚劳,益精气 。”《本草纲目》:“丹溪言反胃人宜时时饮之,取其开胃脘、大肠之燥也 。”[忌食]滋补,性味平和,诸无所忌 。[按语]据营养学家分析,每100克中含蛋白质3.8克,脂肪4.1克,碳水化合物5克,灰分0.9克,钙140毫克,磷106毫克,铁0.1毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸1毫克,维生素A80国际单位 。以与牛乳相比较,山较富于蛋白质和脂肪,而绵更高 。