老人多吃三文鱼可防痴呆
文章插图
三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉” 。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼 。在中国大陆消费市场常见的是三文鱼中的大西洋鲑 。
加拿大科学家最新研究表明，多吃鱼和鸡蛋可防止老年痴呆，因为这些食物中含有较高的脂肪酸 。
【老人多吃三文鱼可防痴呆】加拿大安大略省贵湖大学教授朱莉·康克尔与两家医院合作，通过对70多位老年痴呆症状患者的血液检测，发现患者的DHA水平比正常人低 。
康克尔等人的研究报告指出；老年痴呆症病人的脑部的DHA低可能是病因，也可能是一种症状 。因此，研究人员还需要进行进一步的研究，以确定老年痴呆症是否是因为缺少足够的DHA引起的 。
报告说，DHA是一种多价不饱和脂肪酸，可减少患心脏病、抑郁症和专注力失调症的机率 。而鱼类、鱼油、鸡蛋都含丰富的脂肪酸 。在鱼类中三文鱼和金枪鱼等含脂肪酸都很高
多吃鱼类对老年人养生很有好处 。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质 。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有 。
人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸 。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应 。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的 。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆 。
金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其引人注意 。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞 。
推荐阅读
- 红松子仁和白松子仁的区别 吃松子仁的好处
- 白花菜素炒怎么做好吃
- 吃饭后打嗝的原因
- 老酒馆贺掌柜扮演者 老酒馆贺掌柜由谁扮演
- 上火鼻子痛吃什么水果比较好
- 各种薯类食物该怎么吃才算健康
- 吃饱后胃疼的原因
- 地中之盐那个古老石碑怎么进去
- 吃饱了还想吃是怎么回事
- 糯米蒸熟后怎么做好吃