杂粮理论：长身体吃荞麦面条
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粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些 。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的 。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富 。下面来看看杂粮到底有哪些营养？
长身体吃荞麦面条
荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，老人和小孩更适合食用荞麦 。尤其是成长中的儿童 。荞麦面条最适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌 。荞麦面性凉，容易伤胃，在做的时候一定要泡得久一些，直到泡软 。肉末最好采用羊肉末 。荞麦面条虽然好吃，但并不适合早餐和晚餐，容易让胃部负担较重，导致不易消化，每次不应食用过多，适量最好 。
高粱适合做点心
高粱米比较适合做一种叫高粱粑的点心，就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可 。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹 。
糙米粥“刮”脂肪
【杂粮理论：长身体吃荞麦面条】糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用 。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了 。糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高 。
薏米煲汤最滋补
薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热等功效，对女性来说是非常好的滋补品 。但薏米性微寒，并不适合煮粥或单吃 。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了 。可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮 。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人、儿童及胃寒的人，一定要适量 。
糯米适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿，糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头晕眼花的症状 。想吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服 。
燕麦八宝饭好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用 。燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品 。更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排除体外，降低血液中胆固醇的含量，减少高脂肪食物的摄取 。同事，燕麦的减肥瘦身效果也很好 。
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