老姜炒鸡的做法湘菜
用料
主料
鸡肉1只
姜20g
调料
花生油
80g
食盐
3小勺
料酒
适量
老姜炒鸡的做法
1.鸡切块，洗净，焯水
2.先放油把鸡爆炒，放料酒和少许盐一起炒，炒到鸡变成金黄
3.再放入姜片一起炒，加一点点盐
4.差不多就可以装盘了
食材明细
公鸡1000克
老姜50克
红辣椒4个
大蒜3个
盐
生抽
老抽
料酒
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
老姜烧鸡的做法步骤
1
材料集合
2
公鸡切小块
3
红辣椒切碎，大蒜切粒，老姜切片
4
植物油烧热放切好的鸡块加上老姜大火煸炒至金黄色放料酒小火煨10分钟
5
放切好的红辣椒加适量盐，生抽，老抽拌匀
6
装盘
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