正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香甜味醇 。但正山小种红茶的品质优劣该如何鉴别呢？这里我们将一一解答 。优质正山小种红茶的特征：?1、优质正山小种红茶外形：条索紧细、匀齐 。芽尖呈金黄色 。?2、优质正山小种红茶色泽：乌黑油润 。?3、优质正山小种红茶香气：有松烟香，有糖香；?4、优质正山小种红茶汤色：汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈 。?5、优质正山小种红茶滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。?6、优质正山小种红茶叶底：芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实 。劣质正山小种红茶的特征：?1、劣质正山小种红茶外形：大小长短不均，杂质多，外形粗糙 。?2、劣质正山小种红茶色泽：叶色暗黑 。或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红，芽尖发黑，或有异味 。?3、劣质正山小种红茶香气：香气低弱、浑浊、冲泡时间短 。?4、劣质正山小种红茶汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊 。?5、劣质正山小种红茶滋味：味淡薄或带粗涩味 。?6、劣质正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展开 。?从以上几点，大家可正确的认识到正山小种红茶的品质优劣，对正山小种红茶有更深一层的认识 。?
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