怎样用五谷养出健康的五脏
小米养脾大米养肺小麦养心大豆养肾高粱养肝
《黄帝内经》提出“五谷为养” ， 即“五谷”是饮食与养生的根本 ， 河南中医学院一附院内分泌科副主任医师冯志海说 ， 中医有五谷养五脏的说法 ， 由于地区的差异 ， 五谷有很多种不同的说法 ， 但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见 。
小米养脾小米是五谷之首 ， 对补益脾胃有很好的作用 。要想把五脏养好 ， 首先要把脾胃养好 ， 所以小米是身体虚弱人进补的上品 ， 可以补中益气、延年益寿 。滋补吃法：熬一锅小米粥 ， 取上层的米油吃 ， 这是小米粥的精华所在 。
大米润肺大米包括稻米、薏米等 ， 具有滋阴润肺的作用 ， 也兼有养胃的功效 。滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时 ， 可以喝一些大米熬煮的米汤 。
小麦养心小麦都是秋天种下 ， 冬天停止成长 ， 春天长叶 ， 夏天结果实 ， 具备了四季的精华 ， 因此被称为“五谷之贵” 。中医也认为它能养心安神、除烦去燥 。滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥 ， 有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时 ， 可以到中药店买一些浮小麦熬水服用 。
大豆养肾大豆中的黑豆是肾之谷 ， 中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效 ， 特别适合肾虚者 。滋补吃法：做黑豆浆 ， 或者煮黑豆粥 。
高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮 ， 但却是五谷里不可缺的配角 ， 高粱具有养肝益胃的作用 ， 滋补吃法：把高粱面炒一炒 ， 具有收敛止泻的功效 ， 有慢性腹泻的人 ， 可以持续吃一段时间 。
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