醋泡黑木耳的做法步骤
【醋泡黑木耳的做法步骤】黑木耳十分常见 ， 营养很高 ， 与醋搭配制成的醋泡黑木耳更是具保健作用的美味佳肴 。下面小编与大家分享的就是醋泡黑木耳的做法步骤 ， 看过之后人人都能当大厨 。
文章插图
醋泡黑木耳的备料1、主要食材
水发后的黑木耳一碗 ， 红色尖椒两个 ， 大蒜一头 ， 香芹一棵 ， 小葱两根 。
2、重要配料
精盐适量 ， 香醋一大勺 ， 香油一小勺 ， 生抽一小勺 ， 豉油适量 。
醋泡黑木耳的制作步骤1、把大蒜去皮后切成末 ， 把红尖椒也就把切成小圈 ， 然后小cong与香芹都需要去洗净后切丁备用 。
2、把水发以后的黑木耳用盐搓洗一下 ， 然后去除根部的死蒂 ， 再后清水洗净 。
3、锅内加水 ， 等水沸之后把木耳放入焯水 ， 然后取出沥干水分备用 。
4、把切好红尖椒和香芹提前用盐和糖腌一下 ， 铺到处理好的黑木耳上 ， 然后再把切好的蒜末与葱末撒在上面 。
5、把备好的香醋与生抽和香油等调料放入一个碗中制成料汁 ， 然后浇在黑木耳了的上面 。
6、在炉火上的炒锅中加入一勺食用油 ， 等加热到冒烟时 ， 迅速倒在黑木耳上 ， 然后调匀就可以上桌了 。
醋泡黑木耳的小提示大家在泡发黑木耳时需要注意 ， 最好是用温水去泡发 ， 这样可以保证黑木耳的营养成份不流失 。用开水泡水是最不科学的做法 ， 高温浸入 ， 黑木耳很容易营养流失 。
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