茶叶的名字很多 ， 排它个上千种是不成问题的 ， 真正可以说是眼花缭乱 。但是经一些学者分析研究 ， 予以归类划分 ， 却发现一些道道 ， 颇有传神绘景之味 ， 能够更好的理解茶叶、记忆茶名 。大致茶叶的命名有以下七类：1、以茶叶的形状命名 。六安瓜片 ， 君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等 。
2、以茶树品种命名 。如白毫等等 。
3、以茶叶产地命名 。普洱茶、祁红等等 。
4、以茶叶的采制时间命名 。社前茶、明前茶、雨前茶等等 。
5、以动植物的名称命名 。龙井、水仙、佛手等等 。
6、以制茶工艺命名 。炒青、烘青等等 。
7、以茶叶色泽命名 。红茶、绿茶等等 。
有些茶名的由来还有着满好听的故事或传说 ， 例如：
“碧螺春”茶的由来
久负盛名的碧螺春茶 ， 产于太湖洞庭东西二山 。有关碧螺春的由来 ， 民间流传着这样一个故事 。清康熙年间 ， 当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶 ， 便采下带回作饮料 。有一年 ， 因产量特多 ， 竹筐装不下 ， 大家把多余的放在怀里 ， 不料茶叶沾了热气 ， 透出阵阵异香 ， 采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香!”这“吓煞人香”是苏州方言 ， 意思是香气异常浓郁 。于是众人争传 ， “吓煞人香”便成了茶名 。清康熙三十八年玄烨(康熙皇帝)南巡到太湖 ， 康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅 ， 便赐名为“碧螺春” ， 从此沿用至今 。碧螺春茶采摘时间较早 ， 一般在谷雨前后采摘 。炒制时要做到“干而不焦 ， 脆而不碎 ， 青而不腥 ， 细而不断” 。因此外形卷曲如螺 ， 昔毫毕露 ， 细嫩紧结 ， 叶底如雀舌 ， 水色浅 ， 味醇而淡 ， 香气清高持久 ， 回味隽永 。
铁观音”的由来
【茶叶命名之法】 中国十大名茶之一的“铁观音”盛产于福建省安溪县 ， 国内外享有殊誉 。关于茶名“铁观音”的由来民间有两种传说: 一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖 ， 尝遍名山名茶 。一次微服游历江南 ， 进入福建 ， 品尝了一种茶 ， 其味甘醇爽滑 ， 有一种特殊的天然兰花香气 ， 色泽祸渌 ， 如铁压手 ， 饮后赞誉此茶香美寒赛观音 。以后方知此人乃当今皇帝 ， 于是遂命名“铁观音” ， 名气大振 。二说：清乾隆年间 ， 安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛 ， 每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前 。一天 ， 魏饮进山 ， 发现乱石隙中有一棵茶树 ， 在朝阳辉映下叶片闪闪发光 。魏好奇而移植屋旁 ， 精心栽培 ， 春来枝茂叶繁 ， 遂采撷嫩芽制茶 。发现茶叶较其他茶叶为重 ， 且暗渌似铁 ， 人们便顺口称它为“重如铁” 。重如铁茶香气浓郁特异 。由于这种茶常被魏饮作供佛之用 ， 故改称为“铁观音” 。
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