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晒小鱼干需要先把小鱼干洗干净后放入盐腌制烘烤 ， 然后在锅里放油把鱼放进去 ， 稍微炸一下 ， 炸出香味 ， 接着把小鱼干铺开放在阳光下 ， 直到小鱼干晒干为止 ， 最后用火烤一下即可 。
【小鱼干怎么晒】小鱼干顾名思义 ， 指晒干的小鱼 。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的 ， 以公鱼为多 。小鱼干在选购上要选择整尾完整的 ， 在侧面有一条银白色纵带 ， 鱼的肚皮没有破的比较好 。
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