杭州的云南菜餐厅
1.楼外楼菜馆
人均花费：￥85
地址：浙江杭州孤山路30号
电话： 8796968287969023
如何到达：81.7.游1，葛岭站下
简介：正宗浙江杭州菜，因年数久而出名，有江南第一楼的美誉，地段非常好，就在白堤旁边，几乎所有的浙江杭州名菜都是这里的招牌菜 。
2.知味观
人均花费：￥20
地址：浙江杭州仁和路83号（近东坡路）
电话： 8706587187010499
如何到达：Y8.555.K55湖滨站下
简介：浙江杭州老字号的餐馆，名声很大，最经典的是小吃，品种繁多，口味地道 。
3.金色阳光大酒店
人均花费：价格比很高
电话： 87020168
地址：浙江杭州延安路135号涌金广场5楼（开元路口）
简介：经典的浙江杭州餐馆，是浙江杭州的阳光系列之一 。这里的菜清爽好吃 。
3.好阳光大酒店
电话：8821158988212588
如何到达：30.11 159 152庆丰村站
地址：浙江杭州天目山路158号国际花园2楼
简介：阳光系列之一，比较实惠的杭帮菜馆
4.红泥大酒店南山店
地址：浙江杭州南山路114-2号
电话：8708363887010588
如何到达：30.游1，游4，38.12.809万松岭路口下
简介：蛮有名的杭帮菜馆，菜价格不高，性价比还可以
5.新开元大酒店
地址：浙江杭州解放路118号
电话：8702222287017878
如何到达：56.151.155官巷口站下
简介：算的上浙江杭州有名气的酒店了 。地理位置好，倚窗西望，五百米外的西湖美景尽收眼底 。菜的口味挺清淡的，品质一般，价钱便宜量又足 。
6.张生记大酒店双菱店
地址：杭洲双菱路77号（近庆春东路）
电话：86026666 86025555-8001
如何到达：21.40.7.18.49.78.199.44南肖埠站下
简介：典型的浙江杭州菜馆，上下共五层，大得不得了，生意也好得不得了 。这里名气最大让人印象最深的是老鸦堡，汤浓味鲜，白吃不厌 。
1.楼外楼西湖醋鱼何处美 独数杭州楼外楼
西湖醋鱼——色泽红亮，酸甜鲜合一，鱼肉鲜嫩，有蟹肉滋味
龙井虾仁——色泽素雅，鲜爽脆嫩
东坡焖肉——油润酥糯，香郁味透
叫化童鸡——鸡肉酥嫩，香气袭人，别有情趣
干炸响铃——色泽黄亮，豆香诱人，松脆鲜美
2.知味馆
西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等 。菜点具有江南特色，如西施舌、银丝卷、三鲜烧麦、虾肉烧卖、猫耳朵、鲜肉小笼、松丝汤包、五彩馄饨等 。名声最著的是“幸福双””鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”
3.奎元馆“江南面王”有一句口头禅：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没有游过杭州 。”
奎元馆经营的面食品种达百种之多，但最负盛名的要数片儿川面和爆鳝面 。奎元馆的面要称作“坐面”，选用无锡头号面粉，由专人制作，用手工捍上劲后，还得垫上一根碗口粗、9尺长的竹杠，再用人工坐研半个小时左右，每30斤面粉打成8尺宽、7尺长的面皮，可切成3分左右的面条 。“坐面”烧而不糊，韧而滑口，吃起来有“筋骨”，面料配制也十分讲究 。片而川配料相传是从宋朝诗人苏东坡在杭州做地方官时所写的“无肉令人瘦，无笋令人俗”之句得到启示而来的 。它以新鲜腿肉、时鲜竹笋、绿嫩雪菜作为原料，经厨师烹制，当一碗热气腾腾的片儿川面端上餐时，只见肉红、笋白、菜绿，色泽分明，引人食欲 。难怪后人常言，“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福” 。
虾爆鳝面的搭配也有一段经历 。据说清同治年间，钱塘一带盛产鳝鱼，淡水河虾却不甚多，显得名贵 。渔民们为了推销鳝面，就以鳝、河虾配售 。奎元馆选用的河虾大小匀称，现卖现烧 。鳝鱼规定要有大拇指粗，每斤5条左右，这样大小的鳝鱼，正处于“壮年，”肉厚质嫩 。是爆鳝面在烹调时，采用“三油”爆炒，即先用菜油爆，次用猪油炒，再用麻油烧 。这样虾嫩鳝脆，香气袭人，味道美不胜言 。
4.张生记
最出名的当然是笋干老鸭煲
老鸭煲(425)笋干老鸭煲(363)东坡肉(150)红烧脚圈(86)龙井虾仁(82)元宝虾(79)松子鳜鱼(76)西湖醋鱼(62)雪梅娘(50)醉虾(48)毛血旺(32)东破肉(31)黄鱼鲞(30)宋嫂鱼羹(27)醉鸡(21)清炒虾仁(20)老鸭汤(20)老鸭褒(18)老鸦煲(14)老鸭堡(12)
5.皇饭儿
乾隆鱼头(879)东坡肉(411)八宝豆腐(246)宋嫂鱼羹(212)桂花栗子羹(170)臭豆腐(144)龙井虾仁(142)鸭舌头(105)炸响铃(105)盐件儿(100)熬肉田螺(94)叫化鸡(90)西湖醋鱼(89)酱鸭(79)糖藕(64)片儿川(54)毛血旺(52)鱼面筋(43)鱼头(37)八宝酱丁(9)
6.新开元大酒店
龙井虾仁(141)豆沙包(78)西湖醋鱼(61)东坡肉(60)呛腰花(52)老鸭煲(46)霉干菜扣肉(43)脆皮大王蛇(37)三鲜鱼圆(35)虾爆鳝背(32)特色海蛰头(30)宋嫂鱼羹(26)咸猪手(25)蜂窝玉米(22)娃娃菜(22)腰花(22)酸菜鱼(21)羊排(18)西芹百合(17)鱼头(14)
7.小绍兴
神仙鸡(89)干菜河虾(75)肉末臭豆腐(61)干菜扣肉(32)甜豆火腿蒸的糯米饭(21)臭豆腐(18)功夫鱼片(17)蛋黄南瓜(12)蛋黄臭豆腐(7)香煎小排(6)上汤菠菜(6)干烧鸡(6)绍兴师爷(5)
8.天香楼
招牌菜为叫花童鸡、东坡肉与楼外楼的宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、均属杭帮菜系 。现天香楼以经营杭式风味菜、海鲜见长 。特色菜“百味鱼头系列”深受广大食客喜爱 。
9.外婆家
茶香鸡(2318)珊瑚虾(1741)青豆泥(1035)麻婆豆腐(863)铁板蛏子(685)酸菜鱼(580)东坡肉(566)水果芦荟(507)龙井茶香鸡(465)宋嫂鱼羹(398)鱼香茄子(394)干煸四季豆(382)珊瑚明虾(342)乡村鸭(277)红烧肉(269)醉虾(250)排骨豆方(218)干扁四季豆(207)飘香鸡(206)四季豆(62)
10.湖滨28
金牌扣肉(57)甜品总汇(41)蟹粉豆腐(22)糖藕(18)龙井虾仁(16)片儿川(9)大闸蟹(9)叫化鸡(8)
以上餐馆纯属个人观点，杭帮菜的10个最佳餐馆！
1. 茶酒年代
地址：西湖区南山路147号西湖天地7号楼电话：0571-87026933 87026993
备注：上海的徐家私家菜老板开的；上海菜+中国茶+法国酒
2. 罗贝拉
地址：西湖区北山路（新新饭店的停车场前方）
3. 湘缘饭店
地址：西湖区古墩路上紫金公寓19-8号（一席地鸡窝对面）电话：0571-88979254
4. 凤凰寺清真饭店
地址：上城区中山中路223号（西湖大道口）电话：0571-87808276 87811181
备注： 羊肉串
5. 橡树园
地址：下城区建国北路289号国际假日酒店 电话：0571-85271188
6. 浮力森林
江城店地址：上城区江城路651号 电话：0571-86816919
平海店地址：上城区平海路70号 电话：0571-87910522
凤起店地址：下城区凤起路115号 电话：0571-87296269 87296260
河东店地址：下城区河东路127号 电话：0571-85330008
体育场店地址：下城区体育场路98号 电话：0571-85096850
武林店地址：下城区武林路353号 电话：0571-85054526
银泰店地址：下城区延安路530号银泰百货B1 电话：0571-85158786
文二店地址：西湖区文二路219号 电话：0571-88259091
玉泉店地址：西湖区浙大玉泉校区门口 电话：0571-87994618
下沙店地址：杭州近郊下沙经济技术开发区6号路 电话：0571-86911608
7. 外婆家
地址：马塍店:西湖区马塍路6-1号电话：0571-88051987
地址：兰桂店:西湖区文新路330号（文二西路紫桂花园边）电话：0571-88920725
地址：桂花城店:西湖区文新路485号桂花城内电话：0571-88478585
8. 古兰轩饭店
地址：西湖区文苑路510号（古墩路口）电话：0571-88973285
9. 绿荫咖啡厅
地址：体育场路333号雷迪森大酒店2楼电话：0571-85158888-6806
备注： 国际自助餐 。周六、日有特制早午餐 。
10. 山外山
地址：西湖区玉泉路308号电话：0571-87986621 87995866
备注： 招牌菜：宋嫂鱼羹、西湖纯菜汤、八宝鱼头王
知味观 新丰
上面全是复制的 。
我个人认为几家好一些
1 。楼外楼
2 。外婆家
3 。张生记
4 。知味观
5 。奎元馆
6 。红泥砂锅
7 。西湖春天
8 。玉麒琳
9 。避风堂
10 。白路
如果要电话 。打114转，都知道的，这都是杭州市堂当当的名牌啊 。。。
1：楼外楼，西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖肉
2：知味观，武林熬鸭、蟹黄鱼丝、辣子羊腿、一品海鲜盅
3：张生记，黄鱼鲞、宋嫂鱼羹、元宝虾、醉鸡、清炒虾仁
4：天香楼，百味鱼头系列
5：新开元大酒店，咸猪手、蜂窝玉米、娃娃菜、腰花、酸菜鱼
6：奎元馆，坐面
个人只能报出6 个，不好意思，没有去试过的不敢妄语！
不知道，我覺得自己喜歡吃就好`
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