白胡椒粉主要做什么菜
【白胡椒粉主要做什么菜】
白胡椒粉主要做味道鲜美、比较清淡的菜 。白胡椒粉适用的范围比较广 ， 荤菜、素菜都可以 。和鱼、海鲜搭配味道很特别味美 ， 但不适合红烧的菜 。白胡椒粉主要有防腐祛腥、去异增香的作用 ， 对腥味异味大食材的效果最佳 。
胡椒：
又名昧履支、披垒、坡洼热等 ， 属胡椒目 ， 胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛 ， 节显著膨大 ， 常生小根 。花杂性 ， 通常雌雄同株；浆果球形 ， 无柄 ， 花期6～10月 。生长在年降水量2500毫米的热带地区 ， 生长期中间还需要一段干热的间隔时间 ， 印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国 。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等 。
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