老茶头如何由来？?老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶 。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺 。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶，这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常常说的“老茶头” 。老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，滋味醇厚，口感滑粘、甘甜，汤色红名透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性 。老茶头和熟茶的区别?其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放 。一般渥堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤 。这种茶口感厚、滑、甜，且耐泡，是喝茶的上选品 。?懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品 。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的 。?茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的茶叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶渥堆发酵过程中，形成了自然卷曲或纠结成块，一般渥堆20吨的熟茶，形成茶头不到300公斤 。普洱老茶头的泡法?1、普洱老茶头的盖碗冲泡 。?普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是100度左右，冲泡时可以直接把老茶头放在盖碗中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人，第七八泡时，茶汤色泽纯净，晶莹透亮，十分诱人 。是人们品饮老茶头的理想方式 。?2、普洱老茶头可用煮茶器煮制 。?把老茶头放在煮茶器中加入清水，煮开以后会看到茶汤变化，（可添加一两颗甜枣），满茶室都是老茶头飘散而出的香味，品一口又甜又糯 。如何鉴别老茶头品质?1、观形与色 。?品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差 。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中 。?2、闻干茶味 。?拿起干茶，凑近些闻 。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的清香 。若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮 。?3、品茶汤 。?一款茶好不好，要喝了才知道 。好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香，有回甘 。?4、耐泡度?优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。?老茶头是普洱熟茶的衍生物，其茶质丰富，耐泡度高，存储后，满十年以上的老茶头滋味更是温润独特 。
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