分清体质才能吃五谷杂粮
常见的哪些食物算粗粮？
小麦：味甘 ， 性凉 。能养心益脾 ， 和五脏 ， 调经络 ， 除烦止渴 ， 利小便 。含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等 ， 还含有丰富的维生素E ， 是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品 。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神 。
小米：性甘 ， 微寒 ， 有健脾、除湿、安神等功效 。
玉米：世界公认的“黄金作物” 。纤维素比精米、精面粉高4---10倍 。纤维素可加速肠部蠕动 ， 排除大肠癌的因子 ， 降低胆固醇吸收 ， 预防冠心病 。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖 ， 对糖尿病有缓解作用 。
大豆：性味甘平 ， 有健脾宽中、润燥消水的效用 ， 可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症 。
绿豆：味甘性寒 ， 有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用 。
豇豆：性味甘平 ， 有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效 。中医用豇豆作为肾病的食疗品 ， 能补五脏、益气和中、调养经脉 。
莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍 ， 脂肪则多2至2.5倍 ， 而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多 ， 易被人体吸收 ， 有降低人体血液中胆固醇的作用 。莜麦含糖成分少 ， 是糖尿病患者的理想食品 。
荞麦：荞麦含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” ， 其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍 。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物 。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效 ， 荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等 。
大麦：其性滑腻 ， 故常与粳米同食 。也可磨粉制糕作面食用：还可煮茶饮服 ， 亦可酿造啤酒 ， 大麦淀粉含量略低于大米、小麦 ， 而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米 ， 有健脾开胃的功效 ， 大麦芽性甘温胃 ， 可消食、下气、回乳 。因其性凉 ， 故身体虚寒者应少食或不食 。
吃粗粮要分清体质
中医专家认为 ， 五谷杂粮虽有益 ， 但总的来说 ， 吃杂粮先要分年龄 。青年时期人体代谢旺盛 ， 需要一些脂肪、蛋白质 ， 因此 ， 荤素搭配、粗细结合更有利 ， 杂粮不要吃很多 ， 每天一碗杂粮粥就可以了 。而随着年龄的增长 ， 可以适当增加杂粮摄入量 ， 但是到六十岁以后就要因人而异了 。60岁以上咱们的消化功能越来越弱 ， 这时候脾胃不好的人 ， 杂粮的量就不要特别多 ， 比如说豆类吃了会胀 ， 因为豆类中含有丰富的蛋白质 ， 过多使用豆类 ， 会加重肾脏负担 ， 此外痛风的患者也要少吃豆类 。对老年人来说 ， 食用荞麦、小米、亚麻籽则更有益 。除了年龄上的划分 ， 人们还要看体质吃杂粮 。
寒体质：产热能量低 ， 所以手足较冰冷 ， 脸色比一般人苍白 ， 容易出汗 ， 大便稀 ， 喜欢喝热饮 。这类体质应选择偏温热食物 。杂粮中 ， 绿豆偏凉性 ， 寒体质的人就不宜多吃 。
热体质：身体较有热感 ， 脸色红赤 ， 容易口渴舌燥 ， 喜欢喝冷饮 ， 小便色黄赤而量少 ， 进入冷气房就倍感舒适 。这类体质的选择一些寒凉滋润的杂粮 ， 方能维持身体平衡 。高粱性温干涩 ， 阴虚内热的人 ， 长期进食高粱、红小豆、糯米很可能导致便秘 。
【分清体质才能吃五谷杂粮】
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