肥牛金针菇怎么做好吃 肥牛金针菇的简单做法
【肥牛金针菇怎么做好吃 肥牛金针菇的简单做法】肥牛是我们常见的一种肉类食品 ， 肥牛的做法常常有很多 ， 今天小编想和大家介绍就是其中的一种做法肥牛金针菇 ， 究竟肥牛金针菇怎么做好吃我们一起来学习吧 。
肥牛金针菇怎么做好吃1、金针菇去根洗净 。
2、番茄去皮切成小块 。
3、肥牛备好 ， 葱切葱花 ， 姜去皮切丝 ， 小米椒切小段 最后加入肥牛翻炒至断生 加少许盐和白糖调味炒匀 ， 出锅撒葱花即可 。
4、起锅热油 ， 加入葱姜小米椒翻炒出香味 。
5、加入番茄 ， 翻炒至粘糯 。
6、加入金针菇翻炒几下 。
7、倒入少许清水 ， 将所有食材炖熟 。
8、加入肥牛片 ， 煮至变色 。
9、最后加少许盐和白糖调味即可 。
肥牛金针菇的简单做法1、金针菇去掉根部 ， 反复冲洗干净 ， 控水 。
2、肥牛焯烫一分钟捞出备用 。
3、 葱姜蒜切片 ， 红绿椒切圈 。
4、葱姜蒜辣椒爆香 ， 下入金针菇翻炒均匀 。
5、加入生抽、蚝油翻炒均匀 。
6、加水大火烧开 。
7、下牛肉再煮2分钟 。
8、加盐、味精、鸡精出锅装盘 。
做肥牛金针菇有什么技巧1、肥牛金针菇这道经典的菜肴 ， 我们当然需要学会其做法 ， 当家常菜或者是宴客菜都是不错的选择 ， 肥牛金针菇看似比较高档 ， 但实则制作相对比较简单 ， 用简单的方法便能烹饪出美味 ， 金针菇虽然是种素菜 ， 但其脆嫩的口感以及丰富的价值 ， 都为它吸引了大批的粉丝 ， 金针菇可以搭配多种肉类烹饪 ， 且口感都非常丰富 ， 深得大众的喜欢 ， 而且适当吃金针菇 ， 对于健脑、增强记忆力等都有帮助 ， 大人和小孩都可以放心吃 。
2、做肥牛金针菇的时候 ， 很多人不知道 ， 应该开水下锅还是冷水下锅？其实正确方法应该是开水下锅 ， 这样既可以缩短煮的时间 ， 肉质不易变老 ， 而且还可以使得肥牛迅速便紧致 ， 口感更好 ， 所以说将这个小窍门牢记住 ， 肥牛金针菇这道菜便成功了一大半 。另外还需要注意 ， 煮料汁的时候 ， 清水的量需要少一点 ， 可以将酱汁化开即可 ， 水放多了口味太淡不好吃 。小编每次做的肥牛金针菇 ， 嫩滑多汁 ， 好吃不腻 ， 上桌很快光盘 。
肥牛金针菇的营养价值1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛 ， 其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇”；
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身；
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 ， 对生长发育也大有益处 ， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4、金针菇可抑制血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 防治心脑血管疾病；
5、食用金针菇具有抵抗疲劳 ， 抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
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