微波炉热菜热饭要不要保鲜膜
这个要看具体情况 ， 严格来讲用保鲜膜的话要好一点 ， 但用的时候要多加注意 。
首先从食品安全角度考虑 ， 一般家庭常用的保鲜膜耐热性不强 ， 包裹食物加热 ， 食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂等有害物质溶解出来 。
但是从电器使用安全角度考虑 ， 不覆盖保鲜膜的话 ， 水蒸汽和炒菜中的油在受热蒸发后会污染微波炉的内壁 ， 严重的时候内壁积油过多会导致着火 。所以热菜尤其是带汤的菜时 ， 最好盖上玻璃的微波炉专用盖 ， 这样可避免水蒸汽过多会对微波炉电路产生短路等不必要的麻烦 。
如果家里没有微波炉专用盖的话 ， 当然也可以用微波炉可用的保鲜膜 ， 不过在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触 ， 尤其是油性较大的食物 。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔 ， 以免爆破 。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度 ， 严格按照包装上标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜 。即使是聚乙烯（PE）保鲜膜 ， 虽然标有“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样 ， 也要慎用 ， 因为到目前为止 ， 尚无权威试验数据表明在此条件下使用聚乙烯保鲜膜是安全的 。
可以用 ， 因为微波炉热过的菜容易发干 ， 用了保鲜膜后可以减少水分流失 ， 但是保鲜膜尽量不要直接接触菜 。
保鲜膜不需要 ， 确实会爆掉 ， 而且像煮熟的鸡蛋这样的加热时也要用牙签多戳些小洞 ， 以防止有类似爆破的状态 。但是很多东西用专用的微波炉厨具的一些盖子盖着是比较好的 ， 因为有汤汁的液体盖着不会喷出来弄得里面油乎乎的 ， 而且在给冰箱里拿出来的包子馒头重新加热的时候 ， 盖上盖子可以防止水份的散发 ， 这些说明书上都有的 ， 盖子并没有什么问题 。
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