猪耳朵的切法图解
猪耳朵不管是炒还是凉拌都非常好吃 , 可是在家做猪耳朵的时候很多人不知道怎么切好 , 节猪耳朵必需是放凉后在切很方便 , 而且要从耳尖开始下手更方便 , 想要吃上一顿美味的猪耳朵 , 必需要花点心思才行呀 , 下面来看说给的猪耳朵切法图文教程 。
猪耳朵的切法图解:先把猪耳朵飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透 , 热的温的都切不好的 。
【猪耳朵的切法图解】
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从耳尖开始片切 。
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这样够不够川辣妹子说的那个标准?川辣妹子的原话是:“这个耳片 , 第一要薄 , 第二要大张 , 第三要有层次(既要有软骨 , 也要有肉 , 还要有皮) 。这个难度高不高 , 你试试就知道了 。”
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透光看看还是蛮薄的嘛~~~
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耳朵部分切好了一只.
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耳根部分就这样切也可以了 。
切好后用什么调料就个人看着“拌”吧 。
猪耳朵就是猪的耳朵 , 它的口感香脆 , 可以制作很多菜肴 。
猪耳朵的切法:
猪耳朵买回来之后 , 先把猪耳朵飞水洗干净再换水用生姜煮熟 , 煮到六-八成熟 , 放至凉透 , 热的温的都切不好的 。从耳尖开始片切 , 斜着切 , 刀工要稳 , 第一要薄 , 第二要大张 , 第三要有层次(既要有软骨 , 也要有肉 , 还要有皮) 。
猪耳朵很有营养 , 并且口感非常好 , 猪耳朵的软骨能够补充钙质 , 比较容易被吸收 , 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 , 具有补虚损、健脾胃的功效 , 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。因此 , 妈网百科建议 , 大家不妨在日常生活中多尝试一下猪耳朵的烹饪 , 既是美味 , 又富含营养哦 。
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