说说普洱茶的“纯料”和“一口料”的特点及区别

说起纯料,大家都会想到一口料 。甚至部分文章把二者混为一谈 。其实并不是,一口料通常用来形容普洱茶饼、茶砖、茶沱等紧压茶内外用料统一 。尤其茶饼和茶砖,为了使其卖相更佳,商家会用好料进行撒面 。撒面并非不好,只是比起一口料,口感不够纯正 。说完一口料,我们再来说说纯料 。关于纯料,迄今为止没有一个明确的定义,仅限定为百年乔木茶树,即茶树经济学年龄在100年以上 。如今市面上,关于纯料大概有6种说法 。?第一是不同山头的古树茶 。只要是古树茶,不论山头、季节、批次,都叫纯料 。但懂茶的人,并不太认可这种纯料 。第二种是同一个山头、同一个寨子,分季节,但不分批次和茶树年龄 。同一山头、寨子里的茶树,有的100年,有的300年,有的则500年 。不同年龄,口感略有差异,而此种纯料只分春茶、夏茶和秋茶 。严格来说,也算不上是纯料 。第三种是同一片茶园的古树茶,但不分批次和茶树年龄 。虽然是同一片茶园,但不同批次茶叶的口感差异还是明显的 。再加上混有不同茶树年龄的茶,口感相较于真正的纯料还是不够纯粹 。市面上诸多老字号茶厂,只要是古树茶,就混在一起压制成饼出售了 。第四种则同一片茶园的古树茶,分批次,不分茶树年龄 。比如100年—300年的古树茶,不论茶树年龄采摘下来混在一起,头春茶为一批,二春茶为另一批 。大多数私家茶商采收都是这样操作的 。第五种则是同一片茶园的古树茶,分批次,分茶树年龄 。此种纯料是按茶树年龄来采收的,只要是300年的古树茶,无论头春茶还是二春茶,都混在一起压饼出售 。这种也就是大多数私家茶商说的纯料 。?就个人而言,以上5种都算不上纯料 。真正的纯料应该是同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树茶,这种茶只采春茶前3批 。还有就是单株,一般选茶园里年纪较大的茶树或是几棵茶树采摘,且只采头春茶,此茶大都是私藏品 。最后就是茶树王茶,由茶树王上采摘而来,一般采前两批 。但是现在茶树王大都被国家保护起来了,普通茶友是很难喝到的 。

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