如何挑选柿子

现在是柿子的产季 , 红澄澄的柿子让人口水直流啊!柿子如果做成柿饼 , 对咳嗽或是肺功能都非常好 , 那么我怎么样选购柿子呢?问道美食网今天给大家讲解挑选好柿子三大原则 , 以及从个人需求上进行挑选的窍门 。

如何挑选柿子

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挑选好柿子三大技巧
原则一:颜色呈橘红色
橘红色泽的柿子 , 代表已经成熟 , 味道甜美 , 
如果挑到未成熟的柿子 , 吃起来会有涩味 , 舌头也会有些许的刺痛感 , 
如果买回家发现还没成熟 , 可以和香蕉、苹果摆放一起自然催熟唷!
如何挑选柿子

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原则二:看外表
选择表面光滑 , 无斑点、外表圆润有水气 , 代表水分很多
注意看柿子的外皮是否有撞伤、水渍、霉渍或裂开 。
原则三:踮重量
新鲜的柿子因饱含水份和糖份 , 所以重量较重 , 
而且甜度也够 , 在购买的时候 , 可以一一比较看看同大小的重量 , 哪个比较重 , 越重代表品质越好喔!
柿子分两种
1、软柿
一般而言 , 软柿表皮橙红色 , 软而甜 , 选购时要注意整体同等柔软 , 有硬有软者则不佳 。
2、硬柿
硬柿表皮青 , 偏硬而不脆 , 甜度稍差一些 ,  , 选购时用手摸试 , 手感硬实者为佳 。
如何挑选柿子

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看存放时间来挑选柿子
1、马上吃的
如果想买了就吃 , 可够买软柿 , 这种柿子在树上自然脱涩 , 皮薄 , 汁多 , 味甜 , 但这种柿子太松软 , 不便携带和贮存 , 存放时间也不长;
2、晚点吃的
如果买了柿子准备放一段时间再吃 , 可选购生柿 , 放通风阴凉处可存放较长时间;
3、吃很久的
如果想买了柿子吃上一段时间 , 可购买漤柿 , 它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场 , 果肉脆 , 味甘甜 , 可放一个月左右 。
从看品种挑选爱吃的柿子
1、扁花柿
即所谓“铜盆柿” , 个体中等 , 每500g约有3~4个 , 扁圆形 , 果的上部凹陷 , 底部扁平 , 果皮橙红色 , 肉色橙黄 , 柔软而致密 , 无核且汁多味甜 , 品质最好 。
2、牛心柿
外表如牛的心脏 , 表皮呈橘 , 带有少量果粉 , 肉质较粗 , 果汁较少 , 但味道甜美 。
3、高桩柿子
个头较小 , 果形方圆 , 皮薄 , 颜色橙黄 , 汁多 , 味甜 , 无核 。
4、火柿子
果实小 , 高桩圆形 , 颜色橙红 , 皮薄 , 汁多 , 味甜 , 有核 。
5、盖柿或合柿
主要产地是北京市郊及其附近地区 , 果实较大 , 每500克两个左右 , 扁圆形 , 近蒂部1/3部分有盘座 , 形状如盖 , 故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿 。果皮橙 , 果面平滑略有光泽 , 并带有少量果粉 , 果肉淡 , 无斑无核 , 脱涩后味甘甜、汁较多 。
【如何挑选柿子】以上就是教大家如何挑选好柱子的技巧了 , 其实根据个人需求来挑选是最好的 。

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