绍兴有哪些特产 绍兴特产

绍兴的特产有平水日铸茶 , 绍兴黄酒 , 绍兴香糕 , 女儿红 , 绍兴臭豆腐 , 绍兴腐乳 , 越窑青瓷 , 孟大茂香糕 , 越味茴香豆 , 长塘角笋 , 糟鸡 , 越鸡 , 腐乳 。
1、平水日铸茶

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平水日铸茶是浙江绍兴会稽山的特色名茶 , 有着非常悠久的历史 , 在宋朝就被列为朝廷贡品 。日铸茶选料十分精细 , 制作工艺十分复杂 , 要经过杀青、摊凉、整形理条、初烘、足火五道工序 。所制作出来的日铸茶外形条索细紧略钩曲 , 形似鹰爪 , 银毫显露 , 滋味鲜醇 , 香气清香持久 , 汤色澄黄明亮 , 别有风韵 。
2、绍兴黄酒
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绍兴黄酒是浙江绍兴的传统特色名酒 , 有着非常悠久的历史 , 据相关文献记载 , 绍兴在春秋战国时期就已经开始普遍酿酒了 , 在南北朝时期 , 绍兴黄酒更被列为朝廷贡品 。绍兴有着非常优越的地理环境 , 环境优美 , 水资源良好 , 其制作工艺十分精细 , 用料十分考究 , 选用优质的米和小麦为主要原料 , 在采用传统的制作工艺制作而成 , 所酿制出来的绍兴黄酒香气馥郁 , 质地浓 , 且越陈越香 。
3、绍兴香糕
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绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点 , 起源于清朝嘉庆年间 , 距今已有两百多年的历史了 。绍兴香糕的制作工艺十分精细 , 用料考究 , 选用优质的精白粳米为主要原料 , 再配上丁香 , 砂仁 , 白芷 , 豆蔻等为辅 , 在采用传统的制作方法制作而成 , 所制作出来的绍兴香糕味道香甜 , 入口酥散 , 造型美观 , 质地细腻 。
4、女儿红
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女儿红是浙江绍兴的地方传统名酒 , 有着非常悠久的历史 , 早在晋代 , 就已经有绍兴女儿红酒的记载了 。绍兴女儿红的制作工艺十分精细 , 用料十分考究 , 选用优质的糯米和红糖为主要原料 , 然后采用传统的酿制发酵工艺制作而成 , 最后泥封坛口 , 埋于地下 。女儿红是一种集酸 , 甜 , 苦 , 辛 , 鲜 , 涩于一体的丰满酒体 , 喝起来香醇适口 , 回味悠长 。
5、绍兴臭豆腐
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【绍兴有哪些特产 绍兴特产】绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃 , 距今已经有着近千年的历史了 , 在清朝康熙年间便名扬天下 。绍兴臭豆腐选用优质的黄豆为主要原料 , 再配以黑芝麻 , 桂皮 , 八角等十几种香料 , 然后采用传统的制作工艺制作而成 , 所制作出来的绍兴臭豆腐臭味十足 , 咸香适口 , 十分美味 。
6、绍兴腐乳
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绍兴腐乳是浙江绍兴的传统特色产品 , 有着非常悠久的历史 , 早在五世纪魏代就已经有相关的记载了 , 在明朝的时候就已经远销海外了 。绍兴腐乳的制作工艺十分精细 , 选用优质的黄豆为主要原料 , 采用传统的制作方法制成豆腐 , 然后再经过划块 , 发酵 , 装缸 , 配料 , 封坛等多道工序制作而成 , 所制作出来的绍兴腐乳色泽滋润 , 颗粒饱满 , 细腻松香 , 味道咸香适口 。
7、越窑青瓷
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越窖青瓷是浙江绍兴的传统工艺品 , 同时也是汉族传统制瓷工艺的珍品之一 。越窖青瓷有着非常悠久的历史 , 最早出现在东汉时期 , 是中国最早在越窖的龙窖中烧制成功的瓷器 , 因此越窖青瓷又被称为“母亲漆” 。越窖青瓷的装饰主要以光素为主 , 有划花 , 刻花 , 镂空等装饰 , 釉面青碧 , 晶莹润泽 , 如宁静的湖水一般 , 清澈碧绿 。

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