不少茶友感慨,泡茶其实很简单
投茶、注水、出汤,3招就能轻松搞定
是的,泡茶的程序一点都不复杂
可要用盖碗泡出一杯好喝的茯茶,却还是有讲究的
投茶量、水温、冲泡时间……
这些,都直接影响着茶汤的口感,那么泡好一杯茯茶,只要掌握了这些技巧,还是蛮容易的 。
清洗泡茶器具
冲泡茯茶之前,先用沸水烫洗盖碗、公道杯、品茗杯等器具,既可保证茶具的干净卫生,养成好的泡茶习惯,也可提升盖碗内部温度,使茶叶在冲泡时表现最佳状态;
掌握正确的投茶量
常用的盖碗容量通常在100ml—150ml不等,选择投入多少克的茯茶却成了不少茶友要面临的最大问题,但只要掌握正确的茶水比例,投茶量就能轻松搞定 。
一般来说,盖碗泡茶的茶水比例在1:20最佳,即130ml的盖碗,投茶量在6-7g即可,但受产品的原料等级、发酵程度、茶友喜好的浓淡口味等多个因素影响,也可将投茶量稍作调整;
水温的掌握
对于泾渭茯茶大部分产品而言,冲泡时水温保持在100℃沸水最佳,这有利于茶叶内营养物质的析出,可快速舒展茶叶,使茶叶香气更好地挥发;
但像【白岩茯茶】【金茯细茯茶】等原料较为细嫩的产品,其发酵程度较轻,建议使用90℃左右的水温冲泡即可;
正确的注水方式
注水方式的正确与否,直接影响着茶汤的颜色和口感 。冲泡时沿盖碗杯壁定点注入沸水,保持水流缓慢、稳定即可,切勿将水注直冲茶叶,这样易引起茶叶翻滚,导致茶汤浑浊,从而影响茶汤整体口感;
冲泡时间的长短
【如何泡好一杯茯茶?收好这份茯茶的冲泡方法】产品发酵程度的不同,冲泡时长也大受影响 。对于泾渭茯茶多数产品而言,第1泡加盖闷泡20s左右即可出汤,第2—5泡静候10至15s左右,第5泡起适当延长闷泡时间即可;
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