主妇的健康吃蟹四部曲
1.买蟹看活力 。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强；
2.吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净 。
3.螃蟹的鳃和胃吃不得 。打开蟹壳，两侧呈灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除；在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出 。
【主妇的健康吃蟹四部曲】4.不要吃剩蟹 。蟹肉容易腐败变质，最好即蒸即吃，如果吃不完应倒掉不要留至下一顿 。
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