广东人说的烧骨到底是什么东西
烧骨是一种粥 ， 是广东的汉族传统名点 ， 主要原料是猪脚和猪骨 ， 属于粤菜系 。
烧骨粥的制作步骤如下：
1、准备原材料；烧猪脚1只、猪骨1块、花生1碗、米1碗、生姜2块、油、盐适量；
2、花生清洗干净 ， 用水泡好备用；
3、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开 ， 放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟 ， 捞起用水冲干净浮沫 ， 清理干净猪脚上的猪毛等；
4、1碗米洗干净后 ， 用油盐腌30分钟；
【广东人说的烧骨到底是什么东西】5、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里 ， 加入足够的水 ， 大火煮开后 ， 转小火煲1.5至2小时 ， 撒上葱花 ， 放盐调味即可 。
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