湘式挤压糕点
两个相关的标准文件：
中华人民共和国国家标准：GB 2711-2014 食品安全国家标准 面筋制品 。
湖南省地方标准：DBS43/002-2012 湘式挤压糕点 。
两个标准中各自所针对产品的定义：
面筋制品 “以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋、水面筋和烤麸及其制品 。”
湘式挤压糕点：“本标准适用于以粮食为主要原料，辅以食用植物油、食用盐、白砂糖、辣椒干等辅料，经挤压熟化、拌料、包装等工艺加工而成的湘式挤压糕点 。”
你应该弄清楚的几个问题：
1、做为企业生产的产品，应该注明产品执行的标准 。不知你们生产的面筋注明执行的是什么标准？你们的产品执行标准中是怎么规定保持期的？
2、面筋或面筋制品是否属于糕点，或者是否属于挤压糕点？从上述两个标准中分别对面筋制品和湘式挤压糕点的描述，它们应该不是同类产品 。也就是说，面筋制品可不受 DBS43/002-2012 标准的限制 。
3、因为已经有了强制性国家标准，并且是直接针对面筋制品的的国家标准，你们的产品就应该执行这个国家标准 。在这个 GB 2711-2014 标准中并没有关于保质期的限制性规定 。
以上仅是从标准角度的看法，是否有助参考？
文章插图
搜一下：湘式挤压糕点湖南地方标准DBS43/ 002-2012中最后一行
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