木耳做的凉菜
材料
干木耳50克 ， 植物油20毫升 ， 盐5克 ， 辣椒面3克 ， 味精3克 ， 酱油5毫升 ， 醋3毫升 ， 大蒜1瓣 ， 剁碎 ， 香油少许
做法
1.用热水将干木耳泡开（至少1小时） ， 去根撕成小片 。
2.锅置火上 ， 烧滚开水；用漏瓢盛木耳下开水中烫3分钟（不停火）；捞出沥干 。
3.倒入拌盆中冷却 ， 再放入盐、味精、酱油、醋、大蒜、辣椒面和香油即可装盘 。
凉拌糖醋木耳的做法主料
木耳 10克 黄瓜 1根
辅料
油 4茶匙 味极鲜 3茶匙 大蒜 1头 盐 1/4茶匙 白醋 2茶匙 白糖 1.5茶匙
制作步骤：
1、木耳用温水泡发撕成小朵 ， 焯水后捞出控水 。
2、黄瓜洗净打掉皮 ， 拍扁后切大块 。
3、蒜瓣切成大粒 。
4、炒锅倒入油 ， 放入蒜粒炒香 。
5、调入味极鲜酱油、白糖、醋 ， 精盐炒成味汁 。
6、把炒好的味汁倒入盛有黄瓜和木耳的容器里 ， 拌匀 。
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