切蛋完整一法
要把煮熟的鸡、鸭、咸蛋、皮蛋切开，而且不切碎，可将刀在开水中烫热后再切 。这样切出来的蛋片光滑整齐，而且不会沾在刀上 。
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要把煮熟的鸡、鸭、咸蛋、皮蛋切开，而且不切碎，可将刀在开水中烫热后再切 。这样切出来的蛋片光滑整齐，而且不会沾在刀上 。
