广东杂粮糕怎么做
食材：粟米碎2两、红豆1两半、红米1两半、紫米1两半、小麦米1两半、马蹄粉1斤、薯粉2两、水6斤、糖1斤8两 。
【广东杂粮糕怎么做】步骤：
将五谷分别浸透4小时以上 ， 隔夜最佳 。浸透了的五谷中加入没过其身的水 ， 放入蒸锅中蒸熟透 。用3斤水将糖全部煮开 ， 煮融化后摊凉 ， 待用 。用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开 。糖水放入马蹄粉浆中 ， 搅拌均匀后分成五份 。用不锈钢大盘子作为容器 ， 将五份糖水浆分别倒入五种五谷中 。将较浅色的五谷浆液倒入碟底 ， 蒸10分钟 。第一层五谷蒸熟后 ， 倒入第二种五谷浆 ， 继续蒸10分钟 。依此类推 ， 将颜色深的杂粮放在中间 ， 两边是颜色浅的杂粮 。逐层蒸熟 ， 稍微摊凉后即可开吃 。
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