在清代 ， 相传 ， 乾隆皇帝巡视杭州时 ， 曾在龙井茶区的天竺作诗一首 ， 诗名为《观采茶作歌》 。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第 ， 以西湖龙井茶为最 ， 那龙井茶可以冲泡几次呢？相关的介绍如下！龙井绿茶泡几次合适?从科学的角度来说 ， 西湖龙井是有冲泡次数的 。无论是西湖龙井还是什么茶 ， 第一次冲泡 ， 浸出的量占可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了 。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看 ， 第一次冲泡就有80%的量被浸出 ， 第二次冲泡时约15% ， 第三次冲泡后 ， 基本全部浸出 。茶香气和滋味 ， 一泡茶香气浓郁 ， 滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁 ， 但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味 。?龙井茶的冲泡方法?1、茶具：品尝龙井茶一般用玻璃杯 。?2、温度：加85摄氏度左右的开水冲泡 。?3、茶水比：茶与水的比例要恰当 ， 通常为1:50 ， 1克茶叶用50毫升水 。?4、冲水：应先在杯中倒入1／3的水进行浸泡 ， 等到茶叶散发出淡淡清香后 ， 再沿杯边倒水至七八分满 ， 这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿 。?5、品饮：品饮时 ， 先应慢提起清澈明亮的杯子 ， 细看杯中翠叶碧水 ， 观察多变的叶姿 。尔后 ， 将杯送人鼻端 ， 深深地嗅下龙井茶的嫩香 ， 使人舒心清神 。看罢、闻里 ， 然后缓缓品味 ， 清香、甘醇、鲜爽应运而生 。龙井茶的冲泡步骤?用刚刚烧开的开水温杯 ， 往杯中放入适量的茶叶；在开水温度降至85度左右的时候 ， 高提水壶 ， 冲入适量的水 ， 直至覆盖所有的茶叶 。使用“回旋斟水法”往杯中加入1/4杯水 ， 使干茶叶吸水直至舒展 。摇晃30秒左右 ， 捧住杯子朝一个方向轻轻摇动 ， 使茶叶湿润 ， 均匀受热 。?使用开水温热杯子 ， 倒掉水 ， 再放入茶叶 ， 用悬壶高冲法倒入九分满开水 。此时茶叶便会发出清香 ， 再高提水壶 ， 直接把开水倒入杯中 。借助手腕的力量 ， 反复三次上下提拉倒水 ， 使茶叶在水中翻动 。饮用 ， 在杯中茶水饮到一半的时候 ， 就可以继续加水了 。冲泡的时间 ， 应随着冲泡的次数去增加 。?龙井茶鉴别方法?1、辨色绿?正品的西湖龙井茶为绿黄色 ， 手感光滑 ， 反之 ， 色泽枯黄、外形松散粗糙 ， 质量低次 。?2、闻香郁?西湖龙井茶香味浓郁 ， 香郁若兰 ， 即是“兰花豆”香 ， 香气好西湖龙井滋味通常是较鲜爽 ， 而香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感 。?3、品味醇?真正的西湖龙井茶口感“香郁”而复“醇厚” ， 有一股清雅甜味儿 ， 而假的龙井茶是没有香甜和醇厚质感的 ， 这个很容易分辨出来 。?4、观形美?观看龙井茶叶的外形 ， 真正的西湖龙井茶外形均匀整齐、色泽翠绿光滑 ， 反之 ， 外形松散粗糙 ， 色泽枯黄 。总之 ， 正宗的西湖龙井茶一般冲泡三次为宜 ， 多次冲泡不利于身体健康 ， 袋装西湖龙井茶都是一次性便携的茶叶 ， 所以冲泡西湖龙井的袋装茶是在加工制造时通过切揉等工艺 ， 这样一来 ， 茶叶整体的个头都比较小 ， 所以茶叶中的营养物质在经过第一次冲泡之后 ， 就基本析出了绝大部分的营养物质 ， 往后冲泡的时候 ， 剩余的营养物质也差不多全部析出了 ， 所以 ， 多次的冲泡也就没有意义了 。
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