溜酒是什么意思
溜酒是蒸馏酒的意思，就是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料 。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒 。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品 。
【溜酒是什么意思】蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质 。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等 。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点和水的沸点不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质 。
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