蓝莓慕斯蛋糕
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蓝莓慕斯蛋糕 所需材料
- 奥利奥饼干（去夹心）100克
- 蓝莓果酱170克
- 淡奶油200克
- 黄油40克
- 牛奶70克
- 蓝莓1盒
- 吉利丁片10克（2片）
- 糖粉20克
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1 准备食材以及六寸活底圆模一个 模具底部铺垫油纸 。奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎 。吉利丁片用冷水泡软 。淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用 。
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2 黄油隔水融化 。
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3 融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用 。奥利奥越碎口感越好，一定要压实 。
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4 牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀 。
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5 吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用 。
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6 将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态 。
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7 将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可 。
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8 【蓝莓慕斯蛋糕】先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓 。
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