多吃香菜的营养价值
香菜又名芫荽 ， 为伞形科植物芫荽的带根全草 ， 全国各地均有栽培 ， 冬春采收 ， 其植物的果实、种子亦供药用 。
中医认为 ， 香菜性味辛、温 ， 入肺、脾经 ， 有发汗透疹 ， 消食下气之功 ， 适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。《食经》言其“调食下气” 。《食疗本草》言其“利五脏 ， 补筋脉 ， 主消谷能食 ， 治肠风” 。营养分析表明 ， 香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等 。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的 ， 入食后可增加胃液分泌 ， 增进食欲 ， 调节胃肠蠕动 ， 提高消化力 。山东中医药大学在对香菜的研究中发现 ， 香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素 ， 而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇 ， 二者能调理女性性激素水平 ， 促进排卵 ， 为此 ， 他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症 ， 取得了较好的效果 ， 方法是水煎服 ， 每日干品20克 ， 鲜品为150克 ， 也可将香菜捣汁 ， 每日服用60毫升 ， 也可将它作为药引子 ， 放入中药里煎服 。现介绍几则香菜食疗方 。
香菜粥香菜30克 ， 大米100克 ， 调味品适量 。将香菜洗净 ， 切细;先取大米煮粥 ， 煮至粥熟时下香菜及调味品等 ， 再煮一二沸即成 。每日1剂 ， 连续3～5天 。可解表散寒 。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等 。
香菜消食汤香菜50克 ， 神曲、陈皮各10克 ， 生姜3片 。将三者洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量水煎取汁 ， 频频饮服 ， 每日1剂 ， 连续3～5天 。可开胃健脾 ， 适用于食欲不振、消化不良 。
香菜香菇汤香菜、香菇各50克 。将二者洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量水煎取汁 ， 频频饮服 ， 每日1剂 ， 连续3天 。可解表透疹 ， 适用于麻疹、风疹、水痘疹发不畅(疹已透或疹虽末透出而热毒壅盛者不宜服用) 。
香菜葱姜汤香菜、鲜葱、生姜各适量 。将三者洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量水煎取汁 ， 频频饮服 ， 每日1剂 ， 连续2～3天 。可发汗解表 ， 适用于风寒感冒、鼻塞流涕 。
【多吃香菜的营养价值】
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