吃锅烙什么意思
【吃锅烙什么意思】吃锅烙是吃一种叫做锅烙的食物 。锅烙是一种东北小吃 。在东北东部地区盛行 。制作方法与饺子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中煎好 。锅烙对材料的要求是馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味 。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清爽不油腻，肥瘦比一般为3：7，有些也有4：6的 。瘦肉太多，口感会发硬 。面皮与普通饺子面皮制作工艺相同 。形状与饺子相同，略大，一般为长度8到10cm左右 。
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