? ? ? 深谙选购精髓，将优质白茶收入囊中，自然能让喝茶变得更加愉悦，选购白茶，需掌握一项技能——区分新白茶与老白茶 。岁月有情，因年岁的存在，将白茶分出了新老 。如楚河汉界一般，新老白茶划江而治，收割了全然不同的粉丝群体 。约定俗成的说法，存放不低于三年的白茶，可叫做老白茶 。而当年制作好的白茶，自然就是新白茶 。新老白茶要怎么区别就由我来为你解答 。?白茶为什么要分新老?一是为了满足不同人群的饮茶需求 。二是白茶是一款可长期保存的白茶，存放多年后白茶香气、口感是一种全新的体验 。三是白茶存放多年，老了之后也是一种回忆 。要辨别新老白茶，最行之有效的方法，是做个“察颜观色”的人 。?一、颜色区别?新白茶最大的特色便是鲜与嫩，由内而外颜色透露出一个信息——绿，每每看见新白茶的翠绿模样，总是令人遐想到春天 。?春来也，飘柳万绦绿如海 。春天，草长莺飞，丝绦拂堤，处处洋溢着和暖的气息，奏响着和谐的旋律，演绎着动人的画面！春来了，三月的物既无声又有声地昭示着，在鸣啭的黄鹂声中，在含苞的迎春花中，在缠绵的春雨丝中，在飘扬的柳丝条中，到处在召唤着春天的来临！徜徉在三月的暖风中，小园徐步，怡然自得，春自已经到来 。?新白茶，是青春洋溢的代名词 。连以五彩色著称的秋寿眉，仍旧是绿色为主调 。七分绿，三分黄，色彩搭配相得益彰 。?老白茶?模样沧桑饱经风霜，若说新白茶是春天，那老白茶就像秋天 。深秋，细雨，落叶，风去，霜来，多少带着点看苍凉的味道，昨天还弥漫着生命活气的绿叶，蓦地变得煞黄煞黄的 。?好在，老白茶的外观所带有的色彩，是温暖的，即便如飘零的落叶，那也是浓艳的色彩，或是大红色，黄色，金黄色，洒满小道，点缀了色彩 。像是约好的一般，不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，存放了三年之后，外观颜色都变得更加深沉，从之前的绿色变黄、变褐，从此有了老态 。五彩的秋寿眉，变老后依旧是色彩斑斓，并不会随着年岁的改变而变得黑黢黢 。?故而，区分新白茶与老白茶，看外观颜色就是一种有效的方式 。
?二、香气区别?老茶白毫银针的香气，常见有：毫香、药香、稻谷香、粽叶香 。?老茶白牡丹的香气，常见有：药香、花香、毫香、粽叶香 。?老茶寿眉的香气，常见有： 。陈香、药香、枣香、粽叶香?像陈香、药香、枣香一类，这些香气需到一定年限后才会出现，在新白茶中，并不会横空出现 。
?三、口感区别?新白茶的味道，鲜爽是主旋律，花香溶于水中，汤水轻轻润润，啜一口汤水 。鲜、爽、润、甜、香，都写在汤水中 。?若是在吃完油腻食物后，喝一杯新白茶的汤，十分解腻 。?老白茶的汤水，走的是沉稳、醇厚路线，汤水中藏着成熟的气质 。?老白茶的汤水与新白茶相比，大相径庭 。?若将新白茶比作豆蔻少女，老白茶则是耄耋老者 。?汤水里，藏着新老白茶的气质，待认真喝过新白茶与老白茶，自是能发现二者的差别，还不止一点点 。区别新白茶与老白茶：做个“察颜观色”的人 。先从白茶的外观入手 。新白茶，以绿色居多，色彩明艳 。老白茶，则以成熟的褐色为主，色彩少了轻佻，多了厚重 。懂得识别白茶的香气 。新白茶，香气是鲜爽的，如俏皮的少年，不安分，十分跳跃 。再配合上馥郁的花香，足以让人沉醉 。老白茶，香气是沉稳的，药香、陈香十分熨帖，宽慰人心，给味蕾带来如温泉汤般的触感 。认真品尝汤水差别 。有了年份的存在，划分出新白茶与老白茶，同时让香气滋味有了差距 。新白茶，汤水鲜爽、鲜甜 。老白茶，醇厚、甘醇，药香溶于水中 。
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