为什么晒萝卜条会变黑
【为什么晒萝卜条会变黑】
萝卜条变黑可能是因为受潮发霉了 ， 或者是长时间放在空气中 ， 萝卜条逐渐发黑 ， 再者是因为萝卜条与铁器接触的缘故 。如果正常储存是没有影响 ， 可以继续吃 ， 但如果长时间的氧化 ， 萝卜条已经变质了 ， 就不要吃了 ， 有害身体健康 。
晒萝卜条的时候 ， 不能长时间晾晒 ， 若长久晾晒 ， 则会导致萝卜干出现发黑的情况 。一般在晒萝卜干的时候 ， 特别要注意天气 ， 不一定要有强烈的太阳光照 ， 有微风是最好的 ， 被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分 。
如果在微风的天气下 ， 尽量晾晒萝卜条 ， 那么萝卜干很容易失去水分 。在下雨的时候 ， 萝卜干不能进行晾晒 ， 注意一定要收好 。若受潮后 ， 萝卜干没有及时处理 ， 就会导致萝卜条受潮发霉 。
萝卜条不适合长时间暴晒 ， 可以用盐进行杀菌 ， 然后放在外面晾晒 。萝卜干里面含有微量鞣酸成分 ， 这种物质有一股特殊气味 ， 如果和铁器放在一起 ， 则会变黑 。萝卜干是经过脱水处理的干货 ， 保存好后保质期是比较长的 ， 通常晾晒好的萝卜条干 ， 可以用保鲜膜装起来 ， 放进冰箱里保存 。
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