众所周知 ， 虽然福建是铁观音茶的故乡 ， 但是在福建也有多个铁观音茶的产地 ， 并不是在一个地方生长的 ， 所以不同地区生长的铁观音茶特点不一样 ， 那哪里的铁观音茶叶最好呢？哪的铁观音最好？?一方水土 ， 一方草木 。300多年前 ， 铁观音在安溪出现 ， 对这里土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件 ， 本就是一种自然选择 。?目前铁观音主要还是产于福建省安溪县 ， 其中西坪、感德 ， 长杭、祥华、福田、剑斗镇、龙涓、桃舟、蓝田等九个乡镇镇是铁观音茶的主要生产基地 ， 高质量的铁观音也大部分在这里 。以下是安溪最具代表性的茶产区的主要特点 。1、西坪铁观音?西坪铁观音属于传统制作工艺 ， 其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色 ， 色泽亮丽 ， 色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显 ， 喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指相对而言 ， 其汤味虽香但悠悠然不强烈 。鉴别西坪茶的技法要领：一是汤色金黄亮泽 ， 连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽 ， 没有浓香感 。?西坪茶主要有如下特点：其香气浓郁 ， 入口甘甜 ， 无论闻盖杯 ， 或是汤入口 ， 甚至冲泡揭盖之际 ， 其香之浓 ， 几可溢室 ， 令人跃跃欲试；汤水色泽相对清淡 ， 尤其头泡、二泡茶更是如此 ， 三泡之后 ， 其汤色呈黄绿色 ， 清醇见底；汤水入口 ， 细搅可感其带微酸 ， 口感特殊 ， 而且酸中有香 ， 香中含酸 。酸中有甘 ， 甘中带香 ， 水香长流 。?2、感德铁观音?感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号 ， 海拔较高 ， 属内安溪地带 ， 因其得天独厚的高山地理位置及气候 ， 感德铁观音 ， 第一点 ， 香浓汤清淡（高山茶特点之一） ， 香气具高山韵叶 ， 无论闻盖杯 ， 或是汤入口 ， 甚至冲泡揭盖之际 ， 有如兰花之幽雅 ， 久闻不厌 。第二点 ， 香之浓 ， 几可溢室 ， 令人跃跃欲试 ， 且持久耐泡（高山茶特点之二）；第三点就是汤水色泽清淡、鲜亮（高山茶特点之三） ， 其汤色呈淡绿色 ， 清澈见底 ， 汤水入口 ， 口齿舌部的感觉清甘爽朗 ， 让人久久回味 ， 意犹难尽 。?值得一提的是 ， 感德铁观音因其高海拔地理位置及气候缘故 ， 虫害及肥料农药较少 ， 这也是本地茶庄中高端铁观音绝大部分来自安溪感德的重要原因之一 ， 感德口碑及名声不仅在本地老少皆知 ， 在全国亦是如此 ， 每到新茶出品之际 ， 全国各地茶商蜂拥而来 ， 是高端茶客云集之地 。3、祥华铁观音?祥华铁观音 ， 其主要特点:味正汤醇回甘强 ， 第一点口味纯正 ， 指该茶入口后茶味充溢 ， 鲜有其他异味；第二点汤醇 ， 即汤水厚实 ， 有稠感 ， 俗称“茶水好”；第三点回甘强 ， 指茶水入口吞咽后 ， 留于口齿舌部的感觉清甘爽朗 ， 且强烈持久 ， 让人久久回味 ， 意犹难尽 。?4、华安铁观音?除了安溪铁观音之外 ， 华安铁观音的产量目前也不少 ， 华安全县现有茶叶总面积达13.5万亩 ， 在全省位居第四位 ， 已成为我国第二大铁观音茶生产基地 ， 预计今年总产1.2万吨 ， 在全省位居第五位 ， 产值可达12亿元 ， 在全省位居第二位 。不过 ， 华安铁观音虽然数量不少 ， 但是目前市场上销售的都是以安溪铁观音的旗号出售 。?华安铁观音其海拔较低 ， 产量很高 ， 一年可以生产五季：春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶 。由于生长速度快 ， 因此华安铁观音茶青叶片较薄 ， 茶水基本上也偏淡一点点 。铁观音风格：外形肥状、圆结、翠绿润 ， 内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显 。了解了铁观音的产地 ， 更方便大家去选购 ， 能够喝到正宗的安溪铁观音 ， 你会感受它迷人的“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 好茶便是让自己感受生活的美好！
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