糖尿病也是一种可怕的疾病 ， 不仅长期服用药物严重者打胰岛素外可能还会引发并发症 。所以必须方方面面都要很注意 。饮食也是非常重要的 ， 而且饮食要清淡 ， 不宜吃生冷辛辣刺激的食物 ， 油炸油腻含糖量高的食物尽量都不要食用 。大豆大家都知道不仅营养而且对身体非常有好处 ， 如果糖尿病并发肾病时要慎重食用 。如果没有请放心食用 。
大豆含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、脂肪酸、烟酸、大量的微量元素等营养成份 。而且还有降低蛋白胆固醇健脑益智 ， 预防老年痴呆 ， 延缓衰老的效果 。有利于降低糖尿病的风险 ， 适合所有人食用 。
大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源 。
大豆蛋白质含量约为35%—40% ， 除蛋氨酸外 ， 其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似 ， 而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸 ， 是与谷类蛋白质互补的天然理想食品 。
大豆中脂肪含量约为15%—20% ， 其中不饱和脂肪酸占85% ， 亚油酸高达50% ， 且消化率高 ， 还含有较多磷脂 。大豆中碳水化合物含量约为25%—30% ， 有一半是膳食纤维 ， 其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体 ， 可引起腹胀 。
【糖尿病人能吃大豆吗】大豆中含有丰富的磷、铁、钙 ， 每100g大豆中分别含有磷571mg、铁11mg、和钙367mg ， 明显多于谷类 。由于大豆中植酸含量较高 ， 可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用 。
大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍 ， 并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E
大豆的好处非常多营养又健康 ， 糖尿病人饮食也是需要非常注意的 ， 多吃新鲜的蔬菜水果 ， 坚果 ， 豆制品 ， 粗粮等食物 ， 合理膳食 ， 保证充足得睡眠 ， 加强锻炼 ， 每天有个好心情 。
