我们发现高血压这种疾病的病人是越来越多，而且增长率是非常高的，高血压这种疾病和很多因素是有关系的，高血压和年龄以及饮食有关系，高血压也和肥胖有关系，所以很多肥胖的中老年人去医院一诊断就发现患上了高血压，所以中老年朋友一定要做好对于高血压的预防 。
高血压患者要懂得一些常见食物的营养知识，这样才能知道哪些东西适合自己，哪些东西自己是千万不能吃的，那么高血压的患者能不能吃苏打粉呢？
苏打粉一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠(NaHCO？)(Sodium Bicarbonate)，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多 。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等 。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等 。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂 。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机 。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产 。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂 。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂 。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂 。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花 。医药工业用作制酸剂的原料 。
用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂 。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂 。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点 。在小麦粉中的添加量20g/kg 。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO？) 。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定 。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用 。尚可用于食品烫漂、去涩味 。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出 。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg) 。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用 。
【高血压能吃苏打粉吗】在上面的文章里面我们介绍了高血压这种疾病和年龄，肥胖，饮食有关系，我们建议肥胖的中老年人一定要预防高血压的出现，上文提到的苏打粉有非常多的用途，高血压的患者吃苏打粉是没有什么问题的 。
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