罐头常压杀菌有什么好处
【罐头常压杀菌有什么好处】适用于pH值在4. 5以下的酸性食品 ， 如水果类果汁等 ， 常用的杀菌温度是100^或以下 。一般是用开口锅或柜子 ， 锅或柜内盛水 ， 水量以漫过罐头10厘米以上 ， 用蒸汽管从底部加热至杀菌温度,将罐头放入杀菌锅中 ， 继续加热 ， 待达到规定的杀菌温度后开始计算杀菌时间 ， 经过规定的杀菌时间 ， 取出冷却 。
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