【奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色】蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯 。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶 。奶茶，蒙古语叫“乌古台措” 。这种奶茶是在煮好的红茶中，加人鲜奶制成 。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的规矩 。首先，主客的坐位要按男左女右排列 。贵客、长辈要按主人的指点，在主位上就座 。然后，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手恭敬地捧起，由贵客长辈开始，每人各敬一碗、客人则用右手接碗 。否则为不懂礼节 。如果你少要茶或不想喝茶，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会明白你的用意 。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色 。
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