红茶具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点 。红茶可以帮助肠胃消化,刺激食欲,利尿,消除水肿,增强心脏功能 。但是喝红茶讲究方法和技巧,那么怎样泡红茶呢?正确冲泡红茶不但口感好,功效也倍增,下面就一起来了解一下吧 。
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怎样泡红茶备具 。根据人数选择茶壶和配套茶杯 。大多数茶杯是带把手和支架的瓷杯、茶罐、速溶杯和勺子 。
洁具 。将开水倒入锅中,摇晃几下,然后依次倒入杯中,加热,倒出以清洗茶具 。
置茶 。用茶匙将适量的茶从茶壶中拨入壶中 。根据壶的大小,每60毫升水需要1克干茶,每碎茶需要70~80毫升水 。
冲泡 。将大约90度的沸水倒入锅中 。
分茶 。静置3~5分钟,提起茶壶,轻轻摇动使茶汤的浓度均匀,滤出茶渣(或加过滤网),然后将茶倒入杯中 。然后加入牛奶和糖(红茶蜂蜜加入蜂蜜,柠檬红茶加入1片柠檬和糖),饮用配料的数量取决于个人口味 。
红茶的冲泡技巧首先,仔细考虑投茶叶量
红茶属于高风味茶,所以茶的量不应该太多 。太浓的茶汤不仅不能尝出它的真正味道,还会危害健康 。但不能太少,否则,即使减少注水量,也不能充分发挥红茶的醇香,每泡茶的量应该在6-7克之间 。
其次,控制冲泡水温
冲泡红茶的水温通常在90左右,最适合冲泡一分钟左右的红茶 。注水后,必须立即盖上闷茶,以保持红茶的香味 。
再次,温壶和温杯
如果将开水直接倒入冷茶壶中,或者将茶叶冲泡后倒入冷茶杯中,茶汤的热度会大大降低,香气不会充分发挥出来 。因此,在冲泡之前,泡茶用的茶壶应该用热水烫一下,并在茶杯中注满热水 。当茶叶快速冲泡时,应将杯中的水全部倒出,然后倒入冲泡好的茶汤 。这个过程就是我们所说的温壶和温杯 。铁锅不适合做红茶 。铁很容易与红茶中的成分发生反应,这会使汤的颜色变黑并影响味道 。
【怎样泡红茶 正确冲泡红茶不但口感好 功效也倍增】最后,掌握闷泡的时间
大多数红茶不需要闷泡,因为大多数红茶需要很长时间揉捏和发酵,而且茶汤很快就变味了 。冲泡红茶强调快进快出,浸泡时间往往只有几秒钟,不适合长期浸泡 。通常,前两个冲泡的制汤时间小于10秒,然后根据前一次冲泡适度延长约10至20秒 。
应该注意的是,红茶不适合冷饮,否则会影响暖胃的效果,并且还可能由于长期储存而降低营养成分 。
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