母大闸蟹腿上有毛吗 只在前边两条腿上有细细的绒毛
秋天到啦 ， 正是吃大闸蟹的好时机 ， 持蟹把酒 ， 再学得古人拆得优雅别致 ， 就成了金秋第一美事 。想要挑到最肥美的大闸蟹 ， 可要挑到肥美的大闸蟹哦 ， 下面小编带大家来看一下母大闸蟹腿上有毛吗？
母大闸蟹腿上有毛吗只在前边两条腿上有细细的绒毛 。想分清公母 ， 可以通过蟹腿来分辨 ， 母蟹只在前边两条腿上有细细的绒毛 ， 而公蟹的八条腿上都有绒毛的存在 ， 而且还有毛刺 。
大闸蟹公母怎么分（1）通过内容分辨
农历九月 ， 母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄 ， 以准备过冬和来年繁殖生育的需要 ， 春天蟹黄会变成蟹子 。这时 ， 剥开蟹壳会看到很多黄色、黏黏的东西 ， 那就是生的蟹黄 ， 煮熟后会成为红色 ， 一般红的越深 ， 说明蟹越壮 。而公蟹长的会慢些 ， 直到农历十月时 ， 脂肪才渐渐堆积起来 ， 长成了蟹膏 ， 剥开壳 ， 可以看到白白的 ， 黏黏的东西 ， 就是蟹膏 。煮熟了以后 ， 蟹膏会变成透明状 ， 蟹膏越多 ， 说明这只公蟹越壮 。
（2）通过肚脐分辨
如果大闸蟹被五花大绑着 ， 不容易看腿 ， 可以看蟹的脐 ， 脐也就是蟹肚上靠近下边的一块小盖子 ， 如果小盖子是尖的 ， 就说明是公蟹 ， 如果小盖子是圆形 ， 则说明是母蟹 。
母大闸蟹有蟹黄吗【母大闸蟹腿上有毛吗 只在前边两条腿上有细细的绒毛】蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体 ， 这些东西公蟹是没有的 ， 闸蟹的公蟹相对母蟹要略微大一点 ， 并且更加的强壮 ， 因此 ， 蟹肉的含量比母蟹要高 ， 蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 味道极其鲜美 ， 是大闸蟹的主要食用部位 。
母大闸蟹几两的好吃首先记住一点：阳澄湖大闸蟹 ， 半斤以上的是“蟹王”级别的 ， 大不一定就好吃 ， 因为超出了正常水平 。阳澄湖大闸蟹都是半斤以下的多 ， 其中3两-4两的 ， 鲜嫩度、味道、成熟度已经没问题了 ， 不要选太小的 ， 没肉 ， 不要选太大的 ， 不好吃 。我看有说半斤以上的那个亲 ， 我想说的是 ， 我还真关注过这个问题 ， 那时候问蟹王宫的店员 ， 他们说自己湖区养殖大闸蟹这么年 ， 半斤以上的从来都是罕见的 。
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