怎么样挑选好米粉的方法和技巧
好的米粉是天然谷物有一点点的甜味 ， 味道清新自然 。所以保存天然谷物所有营养的话 ， 米粉也应该是浅黄色的 。那么如何才能挑选到好米粉呢？问道美食网下面给大家讲解一下怎样挑选最好的米粉一些小技巧 。
怎样挑选最好的米粉的方法如下：
市民们挑选米粉可以通过自己的眼、鼻和嘴 ， 就可以知道最佳的米粉是什么样的 。就像中医的望闻问切诊断方法看似简单 ， 背后却有复杂深厚的理论依据一样 ， 米粉的观闻尝也有其科学道理 。
尝其味：一点点的甜味
天然谷物有一点点的甜味 ， 味道清新自然 。值得注意 ， 现在婴幼儿米粉中会添加白砂糖 ， 利用人类嗜甜的天性"讨好"宝宝的胃口 。这种做法是不负责任的 ， 糖吃得太多 ， 容易导致发胖 。
因此 ， 市民们要特别注意 ， 如果你品尝冲调后的米糊感觉很甜的话 ， 不妨看看该米粉的配料表 ， 上面有白砂糖的话 ， 最好还是弃用 。为了宝宝的健康 ， 应该选用不添加白砂糖的米粉 ， 让宝宝从天然的谷物中获得全面的营养 。
闻其香：天然谷香
当你打开一罐全粒米的米粉时 ， 除了看到它浅黄色薄片状的漂亮外观之外 ， 你也可以闻到它独特的、带轻微油味的米香 。这种米香味来自于全粒米中天然谷物内的脂肪 。谷物的谷胚中含有丰富的脂肪 ， 即谷胚油 。谷胚油含人体所需的不饱和脂肪酸 ， 能够更好地促进宝宝的生长 。
这些谷胚油在常温下会有少量挥发到空气中 ， 因此打开米粉罐时 ， 可闻到带有轻微油味的天然谷香 。
观其色：浅黄色
天然谷物是什么颜色？浅黄色 。如果可以保存天然谷物所有营养的话 ， 米粉也应该是浅黄色的 。那为什么现在市面上很多婴幼儿米粉是跟白米饭一样是精白色的呢？这是因为这些米粉就是用普通的大米做的 ， 而不是用营养更全面的全粒米 。所谓全粒米 ， 是指去除谷壳之后 ， 包含谷皮、谷胚和胚乳等完整部分的大米 。用全粒米做的米粉 ， 由于包括谷皮和谷胚 ， 因此呈现为天然谷物的浅黄色 ， 与精白色的普通大米粉差别很大 。
【怎么样挑选好米粉的方法和技巧】以上几点就是挑选好米粉一些方法和技巧了 ， 大家好好参考一下 。好的米粉让你胃口大开 ， 而且吃到嘴里口感非常爽的 。
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