三黄鸡得名是因为它的羽毛黄、爪子黄、喙黄 ， 据说这个名字是明朝皇帝朱元璋钦赐的呢 ， 说起三黄鸡 ， 它营养丰富 ， 肉质鲜嫩 ， 不管在国内还是在国外 ， 都是深受食客们的欢迎！因为三黄鸡不管是白煮、焖、炖、炒都好 ， 制作出来的都是一道道难得的美味！三黄鸡不仅味道鲜美 ， 还是一道食疗佳品！
【糖尿病人能吃三黄鸡吗？】都说糖尿病患者的饮食要控制好 ， 要限制脂肪类和蛋白质的摄入量 ， 那么糖尿病人到底能不能吃三黄鸡呢？下面给大家介绍一道养生专家推荐的冬笋三黄鸡 ， 从这道菜就能够找到问题的答案！
冬笋三黄鸡是川菜的一种 。冬笋与三黄鸡烧在一块 ， 不仅色泽好看 ， 而且味道极佳 ， 既能吃到鸡的鲜味 ， 又可吃出冬笋的鲜嫩 ， 最后用汤汁来捞饭 ， 还能增进食欲 。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质 ， 还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙 ， 患尿道结石、肾炎的人不宜多食
冬笋三黄鸡 - 原料？
鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油 。
冬笋三黄鸡 - 制作方法？
1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷 ， 三黄鸡切成片 。
2、锅上灶 ， 放入少许精炼油烧热 ， 加入姜、葱略炒 ， 然后下鸡汤、鸡片、冬笋片 ， 依次调入精盐、鸡精、豌豆尖 ， 待熟后勾少许水淀粉收汁即成 。
冬笋三黄鸡 - 食疗作用？
冬笋：冬笋味甘、性微寒 ， 归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效 ， 还可开胃健脾 ， 宽肠利膈 ， 通肠排便 ， 开膈豁痰 ， 消油腻 ， 解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。
鸡：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
从养生专家推介的糖尿病食谱：冬笋三黄鸡 ， 大家就可以明确的知道 ， 糖尿病患者是可以吃三黄鸡的 ， 因为三黄鸡对糖尿病是由一定的食疗作用 ， 不过还是要提醒大家 ， 不管什么食品 ， 适量食用就好 ， 千万不要一次性就吃很多哦 ， 过量了反而造成负担 ， 对身体不利！
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