四季烹调的食材考虑
在考虑四季饮食的时候，首先要遵循健康饮食的基本原则，也就是我国营养学会在《中国居民膳食指南》中提出的10条要求 。
【四季烹调的食材考虑】健康饮食的基本原则：中国居民膳食指南
食物多样，谷类为主，粗细搭配
多吃蔬菜水果和薯类
每天吃奶类、大豆或其制品
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
食不过量，天天运动，保持健康体重
三餐分配要合理，零食要适当
每天足量饮水，合理选择饮料,如饮酒应限量
吃新鲜卫生的食物
无论什么季节，都应当尽量保证食物多样化，多吃蔬菜水果薯类，少吃油腻煎炸，注意吃好早餐，避免过量饮用酒类和甜饮料 。在遵循这些基本原则的基础上，四季烹调时应当优先选用应季的食物，也就是本季节自然生长和采收的食物 。同时还应当选用和本季节性质相应的食物 。
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