外表乌黑发亮，像一个个小黑石抱成一团，初尝甘甜爽口，再品甘香俱足，三饮可口生津，回味无穷……这就是营养茶品——铁观音蜜茶 。?陈茶与冬蜜的结合?入口甘甜，带着蜂蜜的清香，温和的味道很容易让初次接触“蜜茶”的消费者所接受 。近几年，不少茶友开始迷恋上了铁观音蜜茶，而我县的吾之茗、福远、鹏程等一些茶企也迎合市场需求，把蜜茶推向市场 。?“有蜜香又有茶香，这几年蜜茶的销量很不错 。”来到中国茶都醉香茶庄，一股茶叶与蜂蜜混合的甘香扑鼻而来，让人心旷神怡 。几个工人正忙碌着把制作好的蜜茶装成袋泡茶，准备发给上海的客户 。?“蜜茶制作采用祖传制作工艺，选材非常讲究，工序也比较繁琐 。”醉香茶庄老板王清岭告诉采访人员，制作蜜茶首先得对茶叶进行选择，最好选用优质的浓香型陈茶，品质比较稳定，易于储存，而蜂蜜则要选择品质较好的冬蜜才行，否则容易反酸、变质 。接下来，将茶叶挑干净，在净茶中拌入蜂蜜，在无污染的环境中，经长时间浸、泡、闷、烘，经过深度加工和蒸发水分等工序制作，品质稳定方可出售 。?王清岭介绍，制作蜜茶过程繁琐，需要不断地试验，对卫生条件要求也很高，否则容易招来蚂蚁等一些昆虫 。而蜜茶最好放在避光、阴凉干燥处保存 。若水分控制不好，容易变质 。?民间家备保健秘方?在我县，制造蜜茶自古有之，据说已有上百年历史 。老一辈人一直将蜜茶作为降暑消胀、调理肠胃、清热解毒的上好方子 。至今许多乡镇仍盛行用蜜茶来治疗便秘、中暑等 。?“在药品匮乏的年代，蜜茶成了茶乡百姓的上好良方 。”桃舟吾之茗茶叶合作社负责人肖连地告诉采访人员，十几年前，村里突发一场传染性的疾病，许多村民进食即吐、腹胀腹泻 。村民天天往诊所跑，吃药、打针、打点滴，都毫无起色 。大家开始寻找农村“土方子”，后来，肖连地父亲取出珍藏的“蜜茶”，用温水冲服，治好了全村人的疾病 。?后来，肖连地就开始尝试自己制作蜜茶，经过反复琢磨，不断完善制作技术 。肖连地介绍，《本草纲目》记载，蜂蜜有清热、补中、解毒、止痛、美容等五大功效 。铁观音有减肥健美、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等功效，两者混合，功效更为明显 。?对此，业内人士也指出，短期饮用蜜茶对保护肠胃、镇定、安眠有一定的作用，但不宜与豆腐、葱、韭菜同食，糖尿病患者与腹泻者也不宜饮用 。
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