白茶属轻微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。白茶的主要产地?白茶主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。?白茶属轻微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。?另外 ， 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同 ， 因鲜叶原料不同 ， 可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种 。?白茶哪里的最好?浙江安吉白茶是属于绿茶而非白茶 ， 正白茶产地是在闽东地区主要的福鼎和政和等周边 ， 由於纬度和地理气候环境特殊 ， 生产制作的白茶除有特殊功效外 ， 制作过程也较为传统！白毫银针算是贵族血统 ， 也是古代君王必饮的贡茶之一！清嘉庆初年（公元1796年） ， 福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料 ， 创制银针白毫 。约在1857年 ， 福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功 ， 于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料 ， 菜茶因茶芽细小 ， 已不再采用 。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树 ， 1889年开始产制银针 。?银针白毫早在1891年开始外销 ， 1912~1916年为极盛时期 ， 当时福鼎与政和两市年产各1000余担 ， 1917~1921年受欧战影响 ， 销路阻滞 ， 一落千丈 。近数年来 ， 银针年产也仅在几百公斤至一千公斤之间 ， 为不可多得的珍品 。目前银针白毫主销港澳地区 。也销往德国及美国等地 。在欧洲有的在泡饮红茶时 ， 于杯中添加若干银针 ， 以示名贵 。?白毫银针在1982年被商业部评为全国名茶 ， 在30种名茶中列第二位 ， 1990年在河南信阳召开的全国第二、三次名茶评比会上 ， 又两次评为全国名茶 。还创制了白毫银针的系列产品 ， 有银钩、银猴、银球、银龙等新的名优茶 。1992年银钩被评为福建省名茶 ， 名列第一 。?白毫银针芽头肥壮 ， 遍坡白毫 ， 挺直如针 ， 色白似银 。福鼎所产茶芽茸毛厚 ， 色白富光泽 ， 汤色浅杏黄 ， 味清鲜爽口 。政和所产 ， 汤味醇厚 ， 香气清芬 。现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树 。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽 ， 这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者 ， 其质素良而所植之土又美 ， 则新芽一发便长寸余”的原因 。福鼎大白茶为迟芽种 ， 茶芽肥壮 ， 多酚类、水浸出物含量高 ， 成品味鲜、香清、汤厚 。?大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础 。福鼎大白茶和政和大白茶 ， 两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种 ， 采取压条或扦插方法进行繁殖 ， 性状整齐 。在这两个品种集中栽培的茶园里 ， 每当春天发出新芽 ， 茸毛密被 ， 曦阳照下 ， 银光闪闪 ， 远远望去好像霜覆 ， 是其它茶园里所看不到的一番景观 ， 分外诱人 。?白茶品质特征?白茶因芽叶特别幼嫩 ， 所以儿茶素总量特别高．比一般茶叶多60％以上 。但在初制过程中 ， 约减了四分之三 。所以毛茶中的含 ， 虽多于青茶 ， 但几乎只有绿茶的一半而与黄茶差不多 。白茶初制只有一个自然葵雌过程．实质上前阶段促进酶活性；后阶段破坏醉活性 ， 属于干操性质 ， 在空气潮漫时进行烘干 ， 但品质不及阴干的好 。?白茶的品质特征是外形毫心肥壮 ， 叶张肥嫩 ， 叶态伸展 ， 叶绿垂卷 ， 芽叶连枝 ， 毫色银白 ， 叶色灰绿或铁青色．由于没有经过揉捻 ， 所以内质汤色黄亮明净 ， 毫香显 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。?白茶可按茶树品种分为大白 ， 水仙白和小白三种 。又可按芽叶嫩度分为白毫银针．白牡丹和贡眉三种 。各具不同的品质特征 。
推荐阅读
- 萱草花原唱是日本的吗
- 0.84的计数单位是什么 0.84的计数单位
- 宁波白茶怎么泡 宁波白茶多少钱一斤
- 老白茶属于红茶吗
- 贵州的纬度
- 福鼎白茶制作工序
- 玉米是貂最主要的植物性能量词料吗
- 白牡丹茶怎么泡发 白牡丹的冲泡方法和手法
- 永葆青春的意思 永葆青春的意思解释
- 福鼎白茶痛风的人可以喝吗