琼脂能用来做皮冻吗


琼脂能用来做皮冻,做法如下:
1、陈皮用温水泡开;
2、猪皮洗干净冷水下锅煮开3到4分钟;
3、捞出来洗干净,用刀刮去油脂;
4、在光线好的地方,把猪皮上的毛夹干净;
5、夹干净毛再冲水,用刀切成小条;
6、再下锅煮开4到5分钟,煮好捞出来再冲洗干净,上锅放水,猪皮、辅料一起下锅;
7、煮大概8分钟左右把陈皮捞出来丢弃,转入压力锅,压上半个钟;
【琼脂能用来做皮冻吗】8、时间到气阀掉下开锅,把姜片、葱、草果捞出来丢弃,再加入盐

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